Yrityksen tyontekijoiden kouluttaminen

Kylmäleikkeitä käytetään kuvaamaan erilaisia ​​lihatuotteita, jotka johtuvat rypistyneestä väliaineesta; savustetut lihamuutokset ovat lihavalmisteita, jotka on valmistettu tietystä suolatun lihan kappaleesta. Suolaaminen on tekninen prosessi, johon sisältyy suolaveden tai kovetusseoksen vaikutus lihaan. & Nbsp; Tämän prosessin tarkoituksena on rekisteröidä väri ja luoda tyypillinen lihan tuoksu ja haju. Tukku-suolatut lihat parantavat kovettamisen vuoksi tuotteidemme säilyvyyttä estämällä patogeenisten ja torjuvien bakteerien kasvua. Tämän ansiosta kuluttajat voivat nauttia pidempään suosikki lihavalmisteiden mausta pelkäämättä, että ne rikkoutuvat ennenaikaisesti huolimatta siitä, että niitä säilytetään jääkaapissa.

Tukkukauppiaiden yleisimpien lihavalmisteiden joukossa Drinkom on erinomainen kinkku, useimmiten sianlihaa. Kinkku ostetaan sian tai villisian takaruoasta. Se on herkkutuotetta, jota tarjotaan jäähdytettynä tai jäädytettynä luuna tai ilman luuta. Kinkun oikean lihasvärin tulee olla vaaleanpunaisesta punaiseen, ja rasvan pitäisi todennäköisesti olla valkoista, kermanpunaisella tai vaaleanpunaisella. Toinen makkaratyyppi, joka on tyypillisin puolalaisten kuluttajien keskuudessa, on erinomainen makkara koko maailmassa. No, klassinen makkara, joten ei ole ihme kuin suolattu, jauhettu sianliha, johon on lisätty mausteita ja johdettu selluloosakoteloon tai suoleen.

Oman maailman erityiset ilmasto-olosuhteet johtivat siihen, että Puolassa makkara säilyi tupakoinnilla luonnollisen kuivausprosessin sijasta, kun Välimeren maissa, joiden ilmankosteus on alhaisempi. Toisinaan makkaran tukkumyyjät viittoivat makkaraa ja herkkutuotteita, jotka tuottavat paitsi sianlihaa, myös myös muiden teuraseläinten (esim. Naudanliha, hevosen liha, lammas, siipikarja, kani, nutria tai aasi suuria sekoituksia lihasta. Syynä tällaisiin havaintoihin olivat taloudelliset näkökohdat, koska sianlihaa pidettiin kalliina raaka-aineena, koska sen puutetta täydennettiin erityyppisillä lihailla. Viimeisessä tekniikassa hän tallensi stereotypian, että salaami on valmistettu aasin lihasta, nutriasta tuodut frankfurterit, hevosen lihasta kabanot ja frankfurterit sisältävät siipikarjanlihaa.